味噌づくり

こねこね、ぐにょぐにょ。

最高に楽しかったなぁ。
初めての味噌づくり。
無農薬、無肥料で、自分たちで育てた大豆。
小粒な大豆でしたが、十分な大きさに茹で上がりました。
倍麹で作るお味噌は、甘めに仕上がるそうです。

真言宗泉福寺のお住職のご指導のもと、準備もご住職にお願いして
有り難すぎる時間でした。
ご好意甘えすぎたのでは。
いや、これは物々交換のはじまりです。
次回の亜由美飯ランチ会には、ご招待決定！

１２月には、白味噌づくりにも挑戦しようと企んでします。
大豆は、今年の倍以上作付けすることにします。
ワークショップとしても開催しようかな。

また、夏には、梅干しや紫蘇ジュースにも挑戦することを決意！笑
何でも、挑戦です。

満月の日に仕込んだお味噌が秋には食べごろです。

また一つ、楽しみが増えました。