伝統食文化を受け継ぐ

日本人の食生活がどんどん置き換えられていますよ〜
お味噌、お醤油、お酒、みりん
お茶
梅干し
お漬物

「お」丁寧の意につく「お」
今並べたただけで、いっぱいありますね。日本人は、食べ物をどれだけ大切にしていたか、母国語からも分かりますね。

食の話に戻します。

置き換えられているのは、ほぼほぼですが・・・
法律が変わって、おばあちゃんの梅干しやお漬物まで制限がかかったそうです。販売するには、” 許可” が必要なんです。（日本人のカラダが・・・）

やっぱり、伝統食文化を受け継ぎ、自分でも作れるようになっておきたいな〜
お味噌
お漬物
梅干し、干し芋などなど

（昨日の鮒寿司もそうだよね。彼は、味噌も作れる強者！）
その友達の友達（もうすっかり、友達ですが。）お土産に淡路島のワカメを下さいました。

「灰わかめ」150年前から伝わる伝統的な製法です。
灰をまぶしたのち天日干しするとわかめの鮮度と風味が長期間保つことができるそうです。
わかめの歴史は長く、縄文時代の遺跡からもわかめが発見されているそうです。

●身体にイイ理由
・食物繊維を豊富に含み、体内の消化器系をきれいにしてくれる
・免疫力を高め、成人病予防に役立つ
・カロリーは低いため、食べても太らない優良食品

▼わかめを洗った時の色

私たちmusubiも、” 菌ちゃん農法でミネラルいっぱいの野菜を栽培” しています。来年の夏に向けても新しい畝を作りました。

伝統食文化を受け継ぎ、日本人の身体に適した食べ物をいただき、暮らしていきたいものですね。

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わかめのレシピ（酒の肴にもOK)
ニンニクすりおろし、ごま油、
ごま、鶏ガラスープの素、ネギ、
わかめを混ぜる。試してみてね！

今日も素敵な一日になりますように！